Популярная специя оказалась помощником в защите кишечника от повреждения

Куркумин — активное вещество куркумы — может уменьшать воспаление и повреждение кишечника при заражении сальмонеллой. К такому выводу пришли ученые в статье, опубликованной в журнале Food & Function (F&F). Ученые проверили действие куркумина на клетках и мышах, зараженных бактерией Salmonella Enteritidis.